表１．戦前の鶏卵価格の推移と昭和元〜１３年の生産統計
鶏卵価格（375g当）
米価格（10Ｋｇ当）
（指数は昭和元年＝１００）
（銭）
（指数）
（銭)
明治１０年
51
16
１２年
10
25
１５年
82
26
３０年
112
35
３２年
15
38
３５年
119
37
大正２年
20
50
８年
95
386
121
１３年
46
115
国内生産 （万個）
輸入 （万個）
輸出 （万個）
１４年
43
108
平成元年
40
100
320
173108
37237
2
２年
198158
31736
11
３年
224802
23793
4
４年
31
78
252848
14850
12
５年
63
230
72
265454
12039
270
６年
300824
17898
800
７年
17
355929
237
1472
21
53
190
59
340888
64
2447
９年
353530
3
1537
１０年
250
360867
2637
１１年
353731
117
1345
364298
1018
348897
1643
34
85
352
102
44
110
１６年
48
120
１９年
148
２０年
150
375
600
188
鶏卵価格は東京における１００匁（３７５ｇ）当たりの平均小売価格 週刊朝日編『続・値段の明治大正昭和風俗史』朝日新聞社 昭和５６年 の「鶏卵」のデータ並びに 週刊朝日編『値段の明治大正昭和風俗史』朝日新聞社 昭和５６年 の「白米」のデータ及び 内田清之助『卵のひみつ』国土社 昭和５４年のデータを元に作成