「まぼろしチャンネル」の扉へ
「番組表」へ 「復刻ch」へ 「教育的ch」へ 「東京カリスマch」へ 「日曜研究家ch」へ 「あった、あったch」へ 「再放送」へ 「ネット局」へ
ら〜めん路漫避行
まぼろし書店・神保町店
少女漫画 ふろくの花園
帝都逍遙蕩尽日録
定食ニッポン
駅前ガラクタ商店街
日本絶滅紀行
怪獣千一夜
秘宝館
掲示板
マガジン登録
メール
まぼろし商店街
まぼろし洋品店

「定食ニッポン」タイトル

第49回
名古屋で鉄板スパゲティナポリタン
畸人研究学会今柊二


「鉄板スパゲティ」 05年8月に名古屋で用事が済んで名古屋駅までたどりついた。新幹線の時間まで一時間半ほどある。何か食べて行こうと思った。こういう時名古屋駅はとても便利だ。莫大な大きさの地下街が名古屋駅前に広がっているからだ。何しろ隣の駅(国際センター)まで地下街が続いているのだからスゴイ。ただそんなにぶらぶらしている時間はないので、わりと駅に近いところにあるカプチーナという店に入った。メニューがバラエティに富んでいて、いろいろな食べ物があるのと、店内がゆったりしていてくつろげそうなので入ることにする。人もわりと入っているので、そんなにはずれもないだろうと思った。最初はゴージャスにエビフライ定食1380円を食べようかと思ったが、よく見るとなんと鉄板スパゲティがあるではないか! 「これにしよう!」「これにしよう!」と頭のなかで連呼しつつ店内に入り、「鉄板スパゲティナポリタン」700円を注文する。ついでに半額セールをやっていたのでグラスビール(380円→190円)も注文。このくらい少しだけ飲めるとうれしいなあ。

カプチーナ

 グラスビールだけ先にやってくる。おつまみに枝豆もついている。エライなあ。これをポリポリ食べつつビールを飲んでいると疲れがとれていい気持ちになる。知らない街でぼーっとビール飲んでいるのもいいね。席の隣では遅番らしいデパートの店員2人(女性)が早めの夕食を食べている。テーマは「愛知万博はなぜあのように混んでいるのか?」らしく、結構声が大きいので勝手に耳に入ってくる。二人が食べているのはオムライスとハヤシライス。ああ、そういうのもいいなあと思いつつビール飲んでいると、いきなり「バチバチバチ!」とハゲシイ音がした。みるとウエイトレスがやってきていた。

「鉄板スパゲティ」

「鉄板スパゲティ」の登場だ。そのハゲシイ音は鉄板に落とされた生玉子がスゴイ勢いで焼けている音だったのだ。あああ、これはなんとかしないと行けないけど、写真もとらないといけないとあわてつつ急いで撮影する。あああ、接写モードになっていない、ボタンボタン…。と、大騒ぎしているうちに玉子はすっかり薄焼き状態になった。これを麺と混ぜつつ食べ始める。スパゲティの具は、ベーコン、ソーセージ、ピーマン、タマネギとわりとオーソドックス。口に入れると当然焼きたてて熱い。味付けはわりと淡泊でおいしい。…と思いつつ食べていると、鉄板が熱いためにビミョーにスパゲティが焼けてきてカリカリになってくる。つまり固焼きそばみたいになるわけです。これが実にこうばしい。玉子もスパゲティ全体の味わいをマイルドにしていてよい仕事しています。うーん、つまりこの料理は一つの鉄板で味の変化が楽しめるわけだ。

 そういう意味でなかなか奥の深い料理なのだった。


お知らせ!
本連載「定食ニッポン」をまとめて大幅に加筆した「定食バンザイ!」がちくま文庫として、5月12日に発売されました! ぜひともよろしくお願いします。発売一週間で重版になるという異様な売れ方をしています。現在三刷までいきました。

「定食バンザイ!」


2005年10月20日更新
ご意見・ご感想は webmaster@maboroshi-ch.com まで


[定食ニッポン]
第48回 ちょっと沼津「丸天」で「うにぶつ丼」
第47回 藤沢・古久家でジャンボラーメン
第46回 銀座でカレー
第45回 江古田シリーズ(2)…「大番」のチャーハンセット
第44回 江古田シリーズ(1)…「かつ田」のスバラシ〜い大盛り
第43回 札幌シリーズ(4)…執念の「空弁」カレー!
第42回 札幌シリーズ(3)…札幌のフツーごはん「もっきり屋」
第41回 札幌シリーズ(2)…大通駅で「焼きそば」大爆発!
第40回 札幌シリーズ(1)…「ホンコン焼きそば」のナゾ
第39回 関西シリーズ(5)…三宮「十番」で焼肉丼!
第38回 関西シリーズ(4)…天下の「菊水」に挑戦!
第37回 関西シリーズ(3)…天満橋のキャベツ焼き
第36回 関西シリーズ(2)…づぼらやで雑炊を食べたい!
第35回 関西シリーズ(1)…風邪には肉うどん!
第34回 やきそば人生(2)…サンヨー食品「幸楽焼きそば」
第33回 やきそば人生(1)…天満橋商店街「東海園」
第32回 カレーにしてね(3)都内3大カツカレーその3…武蔵境「中央食堂」
第31回 カレーにしてね(2)都内3大カツカレーその2江古田「黒田武士」
第30回 カレーにしてね(1)都内3大カツカレーその1 神保町「まんてん」
第29回 ラーメンライスの極意(3) マンザイラーメンで覚えたラーメンライスの秘訣
第28回 ラーメンライスの極意(2) 中目黒・幸せの「夕焼けラーメン」
第27回 ラーメンライスの極意(1) 大阪阪急東通商店街・180円ラーメンでもいいだろう!
第26回 魚が食べたい日々(5)…恵比寿口伝のサバ味噌煮定食
第25回 魚が食べたい日々(4)…大阪北千里だいこんや「トロあじの開き定食」
第24回 魚が食べたい日々(3)…飯田橋串鐡「鮭+もつ煮定食」
第23回 魚が食べたい日々(2)…逗子「つく志」のブツ定食!
第22回 魚が食べたい日々(1)…神田「明神丸」
第21回 お好み焼きだって、ごはんだ!(3)…明大前「とんぼ家」
第20回 お好み焼きだって、ごはんだ!(2)…今治・お好み焼き「京」からはじまるお好み焼き遍歴
第19回 お好み焼きだって、ごはんだ!(1)…広島・8989
第18回 立ちそばで定食が食べたくなって(4)…「小諸そば」
第17回 立ちそばで定食が食べたくなって(3)…渋谷並木橋「梅もと」
第16回 立ちそばで定食が食べたくなって(2)…市ヶ谷「ゆで太郎」
第15回 立ちそばで定食が食べたくなって(1)…駒込「そば駒」
第14回 和顔というニューフェース!
第13回 伊峡の半チャンラーメン
第12回 喫茶店「さぼうる2」のカレーセット
第11回 キッチンカロリー「カロリー焼き」
第10回 神保町と言えば「いもや」
第9回 東京の洋食…「キッチン南海」
第8回 東京の洋食…「バンビ」
第7回 ヨコハマの洋食(3)…伊勢佐木「コトブキ」
第6回 ヨコハマの洋食(2)…野毛「センターグリル」
第5回 ヨコハマの洋食(1)
第4回 わが地下街での定食史(3)…地下街の歴史となくなった地下街
第3回 わが地下街での定食史(2)…横浜駅西口地下街(ジョイナス)「鉄板焼 らんじゅ」
第2回 わが地下街での定食史(1)…四国松山編
第1回 恵比寿・こづち
[模型鉄道プラモデル線の旅]
「スターウォーズとウエザリング」
「スターウォーズと音楽とウエザリング」
「秦野邦彦と出版ブームその2」
「ヌライムと秦野邦彦と出版ブームその1」
「アクションフィギュアの勃興と秦野邦彦」
「スターウォーズと秦野邦彦」
「怪獣相撲ブーム」
「消しゴム文明の隆盛と怪獣ブーム」
「スーパーカーブームがやってきた・その4」
「スーパーカーブームがやってきた・その3」
「スーパーカーブームがやってきた・その2」
「スーパーカーブームがやってきた・その1」
「未来少年コナンとガレージキットその2」
「未来少年コナンとガレージキット」
「銀河鉄道999と鉄道プラモデルと永遠の命」
「銀河鉄道999と鉄道プラモデル」
「ビッグワンガム、進化する!」
「素晴らしいビッグワンガム」
「100円ヤマトとビッグワンガムその1」
「宇宙戦艦ヤマトとウオーターラインシリーズその3」
「宇宙戦艦ヤマトとウオーターラインシリーズその2」
「宇宙戦艦ヤマトとウオーターラインシリーズその1」
「続・マジンガーZの呪い」
「マジンガーZの呪い」


「カリスマチャンネル」の扉へ